清炖大公鸡的正确方法和时间
时间：2023-08-18 19:52:30来源：清炖大公鸡的正确方法和时间？
20--30分钟即可
原料
雄公鸡(一只)
食用油适量
盐适量
黄花30-50g
大木耳30-50g
老姜一块
步骤1/5公鸡宰杀洗净，切块备用。
黄花、木耳提前温热水泡发备用。
步骤2/用炒锅放入适量食用油，待油温合适后下鸡肉块爆炒出油。
步骤3/等鸡肉出油且肉皮变黄时，捞起备用，油另外保存。
步骤4/烧一大锅热水，根据鸡肉与食用人数而定。
把鸡肉温水倒进锅里，放入适量拍过的老姜。
大火炖开20分钟。
转中火炖40分钟--1小时左右至肉能被筷子穿过。
普通锅、砂锅的水可以稍多一点，高压锅水适量就好。
步骤5/倒入提前发好的黄花和木耳，大火再炖20--30分钟即可完成。
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