化学调料有哪些（正宗窑鸡香料配方）

时间：2023-08-04 17:58:29来源：

化学调料有哪些？

谷氨酸钠：

味精、鸡精、蔬菜精主要成分

胭脂红、落日黄、亮蓝（食用色素）

亚硝酸钠，山梨酸钾：

防腐剂

琼脂：

果冻成分

正宗窑鸡香料配方？

配方如下：

主料：

家鸡(5000克)、调料：

生抽(6克)、鱼露(3克)、花生油(2克)、耗油(6克)、料酒(4克)、白砂糖(2克)、食盐(3克)、葱头(5克)

做法步骤：

1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3、土窑子烧通红了！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！

5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！补充说明：

土窑一定要烧的通红的！

清汤猪大肠怎么做好吃？

步骤/方式1

猪大肠一套

步骤/方式2

用清水冲洗数遍

步骤/方式3

再放二勺盐揉搓五分钟后再用清水冲洗数遍

步骤/方式4

再放进橙皮

步骤/方式5

再揉搓五分钟

步骤/方式6

揉洗好的猪大肠再用清水冲洗数遍，清洗好的猪大肠翻面，将里面的脏物清洗干净后再翻转过来，翻至没有油的那一面。

步骤/方式7

挂起沥水

步骤/方式8

加调料，料酒，盐腌制一天放在烤炉上熏烤。

步骤/方式9

熏金黄熏香，注意熏腊肠的时候不要离人，防滴油，防火灾。

烤熟可以切块，开吃