炒肉做法（炒肉片的家常做法）

炒肉做法？

主料：

猪瘦肉适量猪肝适量

配料：

葱适量

辅料：

耗油适量盐适量

制作步骤

1.猪瘦肉、猪肝切片、葱切段、蒜、姜切片。

2.锅里放油，先爆香姜、蒜片

3.加入猪肉及猪肝，炒至8成熟，加一勺耗油炒

4.再回入葱段及适量盐炒熟即可，要注意哦，肉很容易熟的，别炒老了哦。

炒肉片的家常做法？

所需食材：

新鲜的鲜蘑200克，猪里脊肉300克，葱丝适量，盐、味精各适量，糖半茶匙，酱油2汤匙，淀粉少许。

制作方法

1、将鲜蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。

2、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将鲜蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下鲜蘑同炒，用盐、糖和味精调味后即可出锅。

炒肉片的家常做法？

原料：

猪里脊肉200克，麻花50克，青椒少许。

调料：

盐，味精，水淀粉，料酒，葱段，色拉油各适量。

做法

1.猪里脊肉洗净，切成片，加盐，水淀粉，料酒拌匀上浆。

2.青椒洗净，切成片，麻花一分为二。

3.锅放油，烧至110摄氏度时将肉片滑油至熟，捞出沥油。

4.锅留底油，煸香葱段和青椒乍，加水，盐，味精，用水淀粉勾芡，倒入肉乍和麻花翻拌均匀即可。

食堂小炒肉正宗做法？

食堂小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种正宗的做法：

材料：

-300克猪肉（里脊或五花肉）

-适量青椒和红椒（可根据个人口味增减）

-适量葱姜蒜

-适量生抽和老抽

-适量料酒

-适量白胡椒粉

-少许盐和糖

-适量生粉（可选）

步骤：

1.将猪肉切成细长的片或丝，然后用少许料酒、盐、白胡椒粉和生粉腌制10分钟。

2.青椒和红椒切成块状，葱姜蒜切末备用。

3.在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

4.加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

5.加入青椒和红椒块继续翻炒。

6.加入一定量的生抽、老抽、少许盐和糖，翻炒均匀。

根据个人口味可以适量增减调料。

7.最后，用水混合生粉勾芡后加入锅中，翻炒均匀并使汤汁变浓稠即可。

小贴士：

-猪肉可以选择嫩一些的部位如里脊肉，或者用五花肉增添肥美口感。

-翻炒时不要过度煮熟，保持青椒和红椒的爽脆口感。

-如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。

希望这个食堂小炒肉的正宗做法对你有所帮助！如果还有其他问题，请继续提问。

苦苦炒肉片的做法？

苦瓜去白瓤切成薄片

加盐腌制15分钟后清洗干净，用水多淘洗

几次直至水清澈，放入开水中焯一下水，

捞出备用

猪瘦肉切成片，加入生抽、老抽、料酒、

耗油、玉米淀粉腌制15分钟

锅里倒油，转动锅让油滑锅，加入腌好的

瘦肉炒熟

加干辣椒、蒜瓣炒出香味

加苦瓜炒至断生

苦苦炒肉片的做法？

苦瓜去白瓤切成薄片

加盐腌制15分钟后清洗干净，用水多淘洗

几次直至水清澈，放入开水中焯一下水，

捞出备用

猪瘦肉切成片，加入生抽、老抽、料酒、

耗油、玉米淀粉腌制15分钟

锅里倒油，转动锅让油滑锅，加入腌好的

瘦肉炒熟

加干辣椒、蒜瓣炒出香味

加苦瓜炒至断生