油脂水解的化学方程式（油脂水解原理是什么）

油脂水解的化学方程式？

油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例)C17H35COOCH2C17H35COOCH+3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH2---以上是碱性条件,下面是酸性条件C17H35COOCH2C17H35COOCH+3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH2

油脂水解原理是什么？

肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，它是油脂在碱性条件下的水解产物，在结构上含有亲水基(—COONa)和亲油基(—R)。

它的去污原理与纯碱不同，它是通过亲油基包围油污、再经摩擦和振动，大的油污便被分散成小的油珠进入水中而被除去的，纯碱则是因溶液呈碱性，加速油脂类物质水解生成可溶性物质而除去油污的。

油脂的水解反应条件？

油脂的水解反应可以酸催化也可以碱催化，用的最多的是碱催化，这样的反应称为皂化反应，生成的高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分。

油脂水解和酯化的条件是什么？

油脂的水解反应和酸和醇酯化生成油脂的反应互为逆反应。

但是，反应的条件不同。

油脂需在稀硫酸中水解生成脂肪酸和甘油（丙三醇），也可以在碱性条件下水解（碱性条件下水解称为皂化反应）但是，酯化反应要在浓硫酸条件下进行。

所以并不是“油脂多就水解，水解产品多就逆反应”，而是要看条件的。

不同油脂，水解的共同产物？

甘油和脂肪酸，回答完毕