腌制鸡蛋时间长了能吃吗腌了好久的鸡蛋还能吃吗

时间：2023-04-14 23:00:12来源：

1、咸鸡蛋腌了一年，不宜食用，产生了有害物质，食用后对人体有害。

2、腌咸鸡蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。