家常鱼的简易做法大全(家常鱼的简易做法大全窍门)

有些人很好奇家常鱼的简单做法。那么，肖飞，给我讲讲家庭烹饪鱼的简单方法大全。

1.红烧草鱼

材料:草鱼350克，洋葱50克。配料:油、盐、鸡精、红薯粉、蒜、姜、料酒、酱油。

步骤:草鱼洗净切块，然后用红薯粉、料酒、酱油、盐腌制10分钟，这样鱼肉会更入味。葱、姜、蒜切末备用；锅里烧热油，放入草鱼炒熟；放入生姜，煎一面；加入洋葱和盐；最后加入蒜苗小火炖2分钟后出锅。

2.红烧鱼块

材料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克，材料:熟竹笋50克，湿淀粉15克。调料:姜末5克，葱5克，糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，植物油60克。

做法:将鱼剁成方块(长约5cm，宽约3cm大火烧热锅，滑锅，放少量油，将鱼块略煎；撒上姜末，料酒，小火煨，加酱油和糖，加一勺开水，转小火煮鱼；大火收浓汤，撒上葱，加味精，湿淀粉勾芡，出锅倒亮油。

3.清蒸鱼

材料:鲈鱼1条，蒸鱼酱油50毫升，料酒和蚝油2茶匙，葱段，姜片5克，柠檬1个，盐和油适量。

做法:把鱼处理好，把葱、姜片塞到鱼肚里，用盐、柠檬汁、料酒腌一会儿。将蒸好的鱼和酱油、蚝油混合，和鱼一起蒸10分钟。将油加热，倒在蒸鲈鱼表面。将鱼块洗净沥干，用葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、料酒、酱油腌制一小时以上；在盘底放一层冻豆腐，冻豆腐已经解冻挤出来了，水一定要挤出来，否则加热后出来的水会影响菜的口感，再加一层黑木耳。最后盖上腌好的鱼，水烧开，蒸20分钟；出锅后，将蒸好的鱼淋上酱油。

仅此而已。我希望肖飞的内容能帮助你了解更多。