肥肠怎么做才好吃(红烧肥肠怎么做才好吃)

还有一些人对肥肠怎么做才好吃(红烧肥肠怎么做才好吃)感到不解。那就让小赞来说说怎么把肥肠做的好吃吧。

1.材料:猪肠1000克，葱100克，姜100克，花椒10克，香叶10克，大料10克，桂皮10克，辣椒200克。

2.先将肥肠放入锅中，加入200g面粉、20个食用碱、100g醋，用手揉搓，将肥肠上的粘液搓掉。之后用清水洗三遍。

3.把肥肠翻到有肥油的一边，把肥油撕掉，然后继续加面粉，抓起来用食用碱和醋洗，再继续用水洗三遍。肥肠清理完毕。

4.将洗净的肥肠放入锅中，加入葱、姜、料酒，煮三分钟，捞出冲洗干净备用。

5.将煮好的肥肠放入锅中，再次加水。加入葱姜、八角、桂皮，料酒50克，生抽30克，老抽30克，盐30克。煮30分钟取出。

6.准备辅料，辣椒切小块，姜蒜切小块，肥肠切小块备用。

7.锅中烧开油，先放入辅料炒出香味，再放入肥肠翻炒，加入盐5g、味精5g、料酒10g、酱油10g，大火翻炒2分钟。

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