正宗地锅鸡的做法(正宗地锅鸡的做法窍门)

少数人不知道正宗地锅鸡的做法。然后让小月讲讲正宗地锅鸡的做法。

1.准备材料:鸡肉、茄子、红薯粉条、面粉、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、酱油、蚝油、料酒、盐。

2.面粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边醒发。

3、将料酒加入凉水中的鸡肉中，焯出出血沫，捞出冲洗干净，控水备用。

4、葱、姜、干辣椒、花椒、八角。

5.锅里烧油，锅里的食材爆炒。

6、炒鸡；加盐，生抽，老抽，蚝油。翻炒一会儿。

7.锅里加水，鸡肉起泡后再加点水(粉条吸水性差)，煮5分钟后放红薯粉条。

8.茄子去皮，撕成条状。

9.将撕好的茄子放入锅中，中火煮5分钟。

10.往盛面团的小碗里加水(面团不粘手)。

11.矫正一小块面团，用双手拍成这么小的饼。

12.糊一圈小饼，盖上锅盖继续炖10分钟。

13.关火撒点蒜苗提提神。

这就是本文的全部内容。我希望小月的内容可以帮助你了解更多。