豆腐酿的几种常见做法(豆腐酿的几种常见做法大全)

有些人对豆腐酿造的一些常见做法感到不解(豆腐酿造的一些常见做法大全)。下面就让小香说说关于豆腐酿造的一些常见做法。

1.材料:油豆腐12个、五花肉50g、红椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。将五花肉切碎，将紫苏、红辣椒、大蒜和洋葱切成小块；将肉、紫苏、大蒜、红辣椒和葱混合，适当切碎，加入适量的盐，混合；把拌好的肉塞进油豆腐里；把豆腐球放在碗里，煮的时候蒸在米饭上。

2.材料:嫩豆腐1块，洋葱半根，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，盐少许，酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉少许。将猪肉切成小块，放入搅拌机中做成肉馅，分别准备少许洋葱和胡萝卜，也放入搅拌机中捣碎，放入猪肉馅中；加入一点葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、一点点淀粉，把肉往一个方向打，直到筋凸起，一大块豆腐用水洗干净；先用十字刀切豆腐，然后把大块切成4小块。尽量把豆腐切成大块。用小勺在豆腐片表面挖一个小洞，不要挖空。把之前拌好的肉塞进豆腐里，同时准备一小碗，加入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水，拌匀成汁。炒锅加少许油，烧热，将豆腐块放入锅中；锅底有馅的一面煎，翻过来继续煎另一面。将调好的酱料倒在豆腐上面，加上锅盖，小火慢炖。肉馅熟后，大火收酱，撒上葱花出锅。

3.将300克豆腐片(大小0.5×5×5厘米)铺在抹油的托盘上；肉馅:五花肉切粒，加入辅料和调料，剁成馅糊备用；把馅糊放在切好的豆腐片上，占豆腐片的三分之二；将剩余的200克豆腐切成薄片(大小为0.3x5x5cm)，铺在馅料糊上，使之完全铺满。豆腐的边缘与豆腐的底部重合，就像盖了一床被子，形状像一个肉夹馍；油锅烧热，将豆腐块分别放入锅中，然后盖上锅盖小火煨，每隔5分钟在边缘加油，用锅舀起豆腐块，避免粘锅；10至15分钟后，当豆腐底部呈橙色时，用锅铲将豆腐块翻过来，重复上一步；10到15分钟后，豆腐熟了，用淀粉酱油勾芡，装盘，撒上葱花。

仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。