香菇长期保存方法(新鲜香菇怎么长期保存)

有些人对蘑菇的长期保存方法(新鲜蘑菇如何长期保存)感到不解。让小桂来说说香菇的长期保存方法。

1.干燥储存。蘑菇，不管是鲜的还是干的，都有很强的吸水性。当蘑菇中的水分含量高时，它们容易氧化和发霉，从而难以储存。所以我们必须在储存蘑菇之前把它们晒干。可以在储存容器中放入适量的干木炭或块状石灰，以吸收水分和湿气。

2.密封存储。氧化是蘑菇品质变化的过程，所以要创造一个切断氧气供应的环境，才能抑制其氧化变质。我们可以使用陶瓷罐或铁罐等可密封的容器来装蘑菇，容器应该内衬食品袋。在储存过程中，要尽量少开容器口。封口时，应将食品袋中的空气排出。当然，如果条件允许，也可以用抽氧充氮袋保存。

3.低温储存。香菇必须存放在通风低温的地方。装香菇的容器最好密封，放入冰箱或冷库保存。

4.储存在暗处。红外线会使蘑菇升温，紫外线会引起光化学反应，加速蘑菇变质。因此，要避免将香菇存放在强光下，同时避免用透明材料包装。

5.分开存放。香菇不仅能吸水，而且吸附性很强，容易发臭，一定要分开存放。同时，不需要将香菇存放在有挥发性气味的容器或有气味吸附的容器中。

仅此而已。希望小桂的内容能帮助你了解更多。