安徽特色菜家常菜(安徽的家常菜)

安徽特色家常菜(安徽家常菜)不是每个人都知道的。接下来就让小豪说说安徽特色菜的家常菜吧。

1.中和汤

中和汤是安徽祁门地道的传统名菜，属于徽菜。清亮可口，鲜香嫩滑不腻，粗细适中，老少皆宜。每当祁门人置办酒席，中和汤必不可少，是餐桌上的第一道菜。中和原名“中和”。中河是一条发源于祁门，流入江西省鄱阳县的河流。

2.一品果

一品锅是惠州山区冬季常吃的特色传统食品，属于火锅范畴。相传，这道菜是明代石台县“四大臣”毕强的妃子石喻所创。

有一次，皇帝突然造访尚书府。除了山珍海味，余太太还特意烧了一顿徽州家常菜火锅。却发现皇帝吃得津津有味，赞不绝口。后来皇帝才知道，好吃的火锅其实是玉夫人自己做的，说还是“一流的锅”。

3.当归籽肉

当归肉是徽州的传统名菜，是皖南山区特有的传统美味。补血调经，活血止痛，润肠清脊；蒸肉舒筋活络，强筋壮骨，轻身。两者一起煮，相得益彰。当归散发出的香味可以去除狍子肉的异味，再配以雪里蕻使其鲜嫩，成为美丽的冬季美味。

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