水晶皮冻的正宗做法(水晶皮冻的正宗做法窍门)

有些人很好奇水晶果冻的正宗做法。所以小静给我们讲讲水晶果冻的正宗做法。

1.材料:猪皮、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、鲜酱油、香醋、花椒油、水等。

2.猪皮洗净约500克，锅中加水，烧开，焯水约5分钟。趁热把猪皮去掉，用刀刮掉里面的油脂，然后切成小块。

3.葱、姜去皮洗净切碎，八角、香叶洗净，放入调味盒备用。

4.将肉丁皮放入烧开的锅中，加入适量的水，放入调味盒中。

5.加入适量料酒，盖上锅盖，大火煮至沸腾。

6.烧开后撇去浮沫和油，改中小火炖90分钟左右。中间浮沫可以撇几次，直到干净为止。

7.炖至汤汁呈乳白色，关火，倒入容器中冷却凝固。

8.将大蒜去皮，用刀压平，剁成蒜末，放入碟碗中，加入适量的美味酱油、香醋、花椒油，搅拌均匀，制成蘸酱。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。