竹桶饭的做法(竹筒饭的做法大全)

不是所有人都知道竹筒饭的做法。所以，小云，说说竹筒饭的做法。

1.烤竹筒饭

原料:山岚香米750克，绿竹筒1节。

做法:取一节竹子(两端有节的嫩竹)，在竹子接头的一端打一个孔(直径1.5cm的圆眼)，将米洗净，通过孔装入竹筒，加入清水750ml，放在火上烧烤。只见那竹筒洞正冒着热气。水烧开后，用软木塞或树叶塞住小洞，继续放入火中慢烧细烤，不断翻动。吃的时候用刀把竹筒劈开。

2.李佳竹筒饭

材料:山兰米500克，瘦猪肉100克，生抽10克，淡酱油3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精制猪油和五香粉少许，鲜竹2段。

做法:山岚大米洗净后，浸泡半小时，捞起，加入精盐和味精，拌匀。将瘦猪肉切成0.3cm厚的薄片，用生抽、淡酱、五香粉腌制，热锅中放油加热，将薄片煸炒至熟，出锅晾凉，再切成0.3x0.3cm的块备用。取新鲜青竹(节距较好)，每节锯一端，洗净晾干，用精制猪油擦竹筒内壁，将调味好的山岚米与瘦肉混合均匀，分两等份加入两节竹筒中，加水适量(每管约250g)。然后，用干净的布条将竹筒口扎紧、堵上，放入200℃的电烤箱中烤半小时左右至熟，关闭电源。取出熟透的竹筒饭，去掉布条，锯成几小块(每块6厘米长)，装盘上桌。

3.广西竹筒饭。

材料:大米500克，竹子适量。

做法:将丹南竹切成两端有结的竹筒，一端戳个洞，用清水洗净，举个例子。然后加入米和水(米和水的比例为1: 1.5)，不要填得太满，留5cm的空隙，用竹叶塞住竹筒口。吃的时候用木刀轻轻折断竹筒，放进用竹叶做成的“碗”里，配上随身携带的酸肉、酸鱼、泡椒。

仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。