油条怎么和面(油条怎么和面才外酥里嫩)

不是每个人都会做油条(油条怎么做外脆里嫩)。接下来让小松说说油条怎么和面。

1.原料:中筋面粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油、水、食用盐。

2.首先，准备面粉。这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉。

3.然后加入4克盐。盐可以让面条更结实。

4.然后加入泡打粉，属于化学发酵酵母和物理发酵。双重发酵会让油条更蓬松。

5.然后加入七克植物油。植物油的加入可以使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会油条，口感更好。而且油条的颜色会是金黄色的。加入135克水，将面团揉成球状。

6.别担心，这样会让他的发酵更蓬松。用保鲜膜盖好，放冰箱里。晚上可以拌面，早上炸油条，一晚上发酵。油条的质感会很蓬松。

7.早上起来把面团拿出来不揉。放在桌子上压平，然后切成条状，用筷子压平。理清形状。锅里放2/3的油。是的，它需要九层加热。大概200度左右才能放油条。高温会让油条更蓬松。用此配方油炸的油条色泽金黄，质地蓬松，口感酥脆。

仅此而已。希望小松的内容能帮助你了解更多。