红烧肥肠的做法重庆(重庆红烧肥肠的做法大全)

有些人很好奇重庆红烧肥肠的做法。让小杨说说重庆红烧肥肠的做法。

1.材料:猪大肠1000g，油适量，盐适量，青红椒适量，葱、姜、香葱、酸菜、酱油、香醋、蒜、淀粉、香油、八角2个。

2.先把肥肠翻过来，洗净去除淋巴和部分脂肪，洗净，再把肥肠翻回来，加入生粉和盐，抓匀，洗净，重复两三次。

3.锅中加入适量的水，将肥肠用凉水放入锅中，然后放入小葱、酱油、姜片、大料等。到锅里，中小火煮开。

4.筷子很容易就能插进肥肠，说明已经熟了，熟了的肥肠就可以用了。

5.准备好辣椒、姜、蒜、酸菜等食材。

6.将花椒、姜、葱、蒜、酸菜切段备用。

7.将煮熟的肥肠切成合适的大小。

8.往锅里加水，煮沸。切好的肥肠再次加水去除脂肪，然后灌装晾干。

9.将酱油、香醋、盐、淀粉和芝麻油混合在一起。

10.炒油锅，爆香姜、葱、蒜，将肥肠放入锅内翻炒片刻，加入花椒、酸菜等其他食材。

11.将锅内所有材料翻炒均匀，翻炒一两分钟，将酱汁倒入锅中，快速翻匀出锅。

这就是我想说的。希望小杨的内容能帮助你了解更多。