驴肉包子馅的做法(驴肉包子馅的做法及配料)

还有一些人对包子的做法(包子的做法和配料)感到不解。所以，小慈，说说驴肉包子的做法吧。

1.原料:小麦粉700g，开水300g，凉水100g，驴肉600g，五花肉600g，大白菜1根，酱油1勺，食用油3勺，盐2勺，十三香2勺，姜蒜。

2.把驴肉在水里泡一晚上，用放血的水浸泡，把开水倒进小麦粉里，边倒边拌，拌成面团疙瘩，一点点加凉水，揉成不沾手的面糊，醒一会儿。

3.将驴肉切成片，饺子馅切碎。将五花肉清洗干净，剁碎饺子馅，往饺子馅里泵水(大骨汤比较浓，但略油腻)。按照一斤饺子馅，4两水，往饺子馅里泵水，朝一个方向搅拌，直到饺子馅了解水为止。

4.将胡萝卜洗净去皮，搓成丝，剁成馅，加入盐1勺，酱油1炒勺，十三香2炒勺，食用油3炒勺，然后朝一个方向搅拌，放入冰箱冷冻30分钟。

5.将胡萝卜晾干，放入饺子馅中，加入切碎的姜和蒜，加入1勺盐，搅拌成馄饨馅。

6.取出热面糊，揉匀，搓成条状，切成小剂型，平擀成皮，取一片面包，填满，像包饺子一样收边。

7.将抽屉上的馒头放入开水锅中蒸30分钟。

仅此而已。希望小慈的内容能帮助你了解更多。