杂鱼锅贴的做法(杂鱼锅贴的做法大全)

还有少数人不知道杂鱼锅贴的做法(《杂鱼锅贴做法大全》)。让小峰说说杂鱼锅贴的做法。

1.材料:

红鞋鱼6条、胡萝卜1根、玉米粉400g、白面50g、葱1根、姜1根、蒜4瓣、香菜1根、干红辣椒2个、酱油2勺、料酒1勺、食用油适量。

2.练习:

(1)将红鞋鱼的内脏取出，切去两侧的次鳍，去掉鱼的鳃，用清水冲洗干净。红鞋鱼没有鳞，所以不需要刮鳞。但是红鞋鱼的唇和颌上很容易沉积泥沙。可以把鱼的上唇去掉，用清水把沉淀物冲洗干净。

(2)锅中热油，放入姜片、八角、花椒炒香，再放入红鞋鱼，炒5分钟。

(3)加入葱花和蒜末，加入1勺料酒和2勺酱油给鱼上色。

(4)胡萝卜洗净，切成较厚的片。将葱切段，姜切片，蒜去皮，用刀捣碎。将欧芹切成段备用。

(5)取400克玉米粉和50克白面粉，加入3克泡打粉，搅拌均匀。

(6)加入适量的水，将混合好的面粉揉成光滑的面团，静置10分钟。

(7)加入切片萝卜，加清水没过鱼。烧开后小火炖20分钟。在放入萝卜的同时，把面团分成均匀的小份，做成面团，然后压成小饼，贴在锅的周围。

(8)加盐调味，放入干辣椒，再炖5分钟，撒上香菜出锅。

仅此而已。希望小枫的内容能帮助你了解更多。