手抓排骨的做法(手抓排骨的做法窍门)

还有少数人不知道手抓排骨的做法(手抓排骨的招数)。所以，小达，说说手抓排骨的做法吧。

1.材料:排骨2根、小红椒3个、八角2个、花椒6个、茴香叶2片、茴香2个、酱油5g、料酒5g、冰糖2g、生姜5g、大蒜5g、白芝麻1g。

2.先去血水，然后把姜切片，水烧开，把姜片扔进开水里，把排骨洗干净。水烧开后，放入排骨，煮2分钟，至排骨变白，关火。

3.取出排骨，用清水冲洗掉表面的浮粉。

4.准备姜片，蒜片，碎辣椒，冰糖。

5.大火，加少许油，等冰糖慢慢融化成焦糖色，放入排骨，反复搅拌至全部上色均匀。

6.上色后将排骨移到锅的一边，空白部分留少量油和冰糖糊。在这里加入姜、蒜、碎辣椒，轻轻翻炒至辣，然后将排骨和香料混合翻炒。

7.加入准备好的八角、茴香、月桂叶、胡椒粉、酱油、料酒，翻炒1分钟，加水，勉强盖住排骨，盖上盖子，中火煨。水烧开一半后，尝尝排骨的味道，然后根据自己喜欢的口味加入糖和酱油。继续煮，直到剩下一点点汁液，然后关火装盘。

8.撒一点白芝麻提味。

这就是我想说的。希望小达的内容能帮助你了解更多。