香酥饼的做法(香酥饼的做法窍门)

有些人很好奇酥饼的做法(酥饼制作小技巧)。接下来让小美来说说酥饼的做法。

1.原料配方:大油(或植物油)200g，姜片10g，盐，胡椒粉，大料少许。

2.制造方法

软脆:用炒勺将大油烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加入少量面粉、花椒粉、盐，使其软脆。

和面:将500克冷水放入盒中，加入10克盐，待盐融化后，将水倒入面粉中，混合并揉成面团。

烹酥饼:将面团揉成直径约3.5cm的圆条，拉成10个面糊，然后将面糊一个个揉成团，压平，擀成中间厚边薄的长条，再裹上一层软酥皮，折叠起来，用准备好的馅料包好，合上捏紧，做一个青体。

烤饼:用烤箱加热，将饼坯放入烤盘，压平，两面刷油，烤成虎皮色，出烤箱放盘。

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