凉粉是怎么做的(请问凉粉是怎么做的)

有些人不知道凉粉是怎么做的(请问凉粉是怎么做的)。让肖敏谈谈凉粉是怎么做的。

1.原料:大米1500克，凉粉草500克，鲜凉粉草和干凉粉草。

2.将大米浸泡4小时，磨成米糊备用。

3.将凉粉草用水浸泡，洗净，放下，锅中加水，煮至软身。

4.煮熟后将汁液留在锅中备用，取出凉粉草(取出时将草上的胶状物质放入上一锅的汁液中，再第二次取出)

5.取出凉粉草后晾凉，然后放入清水中搓出，其精华全部被抽出(草中的汁液在水中，凉粉草上的果冻就是精华)，然后就可以把凉粉草扔掉了。

6.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来，最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用)，然后就可以下锅煮汁了。

7.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌，千万不要粘底。

8.当粘米粉出来的时候，用水倒粘米粉，不是粘稠的，是液体...当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(搅拌前后)。

9.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。

10.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。

以上就是全部内容。希望曼迪的内容能帮到你。