栗子炖鸡(栗子炖鸡汤)

栗子炖鸡(栗子炖鸡汤)不是每个人都知道的。所以，小昌，跟我说说栗子炖鸡吧。

1.材料:小鸡(1500克)去壳栗子(新鲜)(300克)；辅料:猪肉(瘦肉)(100克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)；调料:姜(10g)葱(10g)盐(10g)味精(5g)黄酒(10g)酱油(5g)。

2.将嫩鸡宰杀，去毛，脱内衣，洗净，在背后剖开，取出肠子，敲掉四柱骨，去掉胸骨和喉骨，放入开水锅中煮半分钟左右，取出去除绒毛、污垢，洗净；

3.瘦猪肉和熟瘦火腿切成2cm见方的块，放入开水锅中滚半分钟左右，捞起沥干水分；

4.将板栗壳用刀切成十字状后，放入沸水锅中，滚20分钟左右，倒水，剥去外壳和包膜，再放入沸水中焯1分钟左右；

5.取一个炖锅，依次放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡肉、姜片、精盐、味精、酱油、黄酒、开水，放入蒸锅中用中火炖90分钟左右至软烂；

6.炖至软烂，捞出姜、葱，撇去浮沫，中火焖30分钟后小火焖20分钟。

这就是本文的全部内容。希望小昌的内容能帮到大家。