鸽子炖汤(鸽子炖汤要焯水吗)

有些人对炖乳鸽(炖乳鸽应该用水煮吗)感到不解。让小杰说说炖鸽吧。

1.成分:鸽子、黄芪、山药、西洋参。

2.一只鸽子宰杀后，用镊子把剩下的毛拔掉，去掉内脏，洗净，沥干水分。

3.剁碎备用。

4.锅里放入冷水，放入鸽子肉。水中不要覆盖肉块为宜。盖上锅盖，开大火烧开。

5.捞起煮熟的鸽子肉，用冷水冲洗干净。

6.将鸽肉放入汤锅，倒入开水，以鸽肉为寸。

7.放入党参、山药、黄芪、红枣、西洋参、姜片、葱段，倒入两勺老酒，盖上盖子，开高温煲三到四个小时。如果没有电饭锅，可以用电压力锅，开煮粥锅一个小时。煮沸后加入适量精盐和鸡精调味。

8.高温三小时后把电子汤锅调到中温一小时。

9.最后取出前将枸杞和葱花放入锅中，放入杯中。

10.炖好后的汤呈琥珀色，是大枣和枸杞的颜色。秋天要保持汤的干净，补气血。

本文到此结束。希望小杰的内容能起到指导作用。