糯米甜酒的最正宗做法(糯米甜酒的最正宗做法窍门)

有人不知道糯米甜酒最正宗的做法(糯米甜酒最正宗的招数)。让小秋来说说糯米甜酒最正宗的做法。

1.材料:

糯米250克，甜酒曲1克。

2.练习:

(1)称取糯米250g，洗净，用清水浸泡过夜。

(2)将泡好的大米洗净，在蒸笼上铺一块湿屉布，将糯米铺在屉布上，用筷子均匀戳几个孔，这样蒸的时候米饭受热均匀。煮沸后盖上锅盖蒸30分钟。

(3)让蒸好的糯米冷却至不烫手，取一个干净无油无水的容器，用约100克温开水将1克酒曲融化，倒入饭中，戴上一次性手套，均匀抓取米饭，最后将米饭压平中间，用手戳一个酒窝，观察酒的情况。

(4)最后将容器密封，放入保温袋中。几个矿泉水瓶装满热水，一起放进保温袋再包好，24小时换一次热水。

(5)72小时后，酿造米酒。

这就是本文的全部内容。希望小秋的内容可以帮助到大家。