炸锅巴做法大全家常(家庭炸锅巴怎么做)

有些人不知道怎么炒锅巴(在家怎么炒锅巴)。那就让小惠给我们讲讲炸锅巴的做法吧。

1.方法1:

材料:锅巴150克，熟芝麻5克。

调料:花生油50g，椒盐6g，香油5g。

将锅巴换成小块，放在盘中备用。

先在锅巴上撒一点水，然后在锅巴上撒生芝麻。一定要坚持。

锅里烧油，油温100度时，放入锅巴里炸至金黄酥脆，捞起装盘，撒上盐和胡椒粉，再淋上香油。

2.方法二:

配料:糯米、糖、姜、白芝麻、淀粉。

辅料:椒盐粉、盐。

糯米用水浸泡2 ~ 4小时，加些糖在里面。

将泡好的糯米沥干，加入椒盐粉、盐、姜、白芝麻，搅拌均匀。

最后加入淀粉。

把油放进锅里。油热了，把搅拌好的米饭放在勺子上。

一旦成型，就可以从勺子上拆下来，反面再煎。

3.方法三:

配料:香米和面粉。

辅料:盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉。

将香米洗净，用清水浸泡1-2小时。根据大米的质地，用手碾碎或用搅拌机打成小渣子，但不要打得太细腻。保留一点颗粒口感做出来的锅巴，很脆。

按照1:1左右的比例加入面粉，加入适量的盐，揉成团，揉匀。

揉好的米团醒发15分钟后，用面条机或擀面杖压成薄片，再切成小方块。

油烧至七成热后，转中火，将锅巴片一片一片煎至表面呈金棕色。

将盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉混合成辣粉。在刚炒好的锅巴里撒上辣粉，拌匀。

拌了调味粉的锅巴可以吃，但是放凉了会更脆。

以上就是全部内容。希望小惠的内容能起到指导作用。