麻豆腐是什么做的(麻豆腐是啥做的)

还有少数人不知道麻豆腐是什么做的。让小平说说芝麻豆腐是什么做的。

1.芝麻豆腐的原料是绿豆。麻豆腐是北京的特产，北方少数地区也有分布。这是老北京的化妆室。面粉房曾经是生产面粉淀粉的地方。豆子在石磨上研磨，研磨时加入水。同时把豆子分成三种东西。顶成豆浆，是正品，用来做淀粉；上面的稀汁就是豆汁；深绿色的粉糊，中间一层厚厚的糊，放在布袋里，加热煮沸，然后滤掉水分，就是芝麻豆腐。

2.芝麻豆腐和豆汁的性质一样，都是用同样的原料和方法制作的。是做绿豆粉丝和淀粉的下脚料。发酵好的豆汁用火煮，用布过滤，然后豆汁流下来。布上的网水是芝麻豆腐。发酵后有一种特别酸的味道，像豆汁。和豆汁一样，老北京人也喜欢吃麻豆腐，就像绍兴人喜欢吃油炸臭豆腐一样。

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