鸡肉汆丸子汤的做法(鸡肉丸子汤咋做)

还有不少人不知道鸡肉丸子汤怎么做。那么，萧肃，给我讲讲鸡肉丸子汤的做法。

1.材料:鸡胸肉600克，小葱一把，姜一小块，盐适量，白胡椒粉少许，鸡粉少许。

2.准备一个小碗，小葱洗净切成小块，用刀背捣碎放入碗中；将生姜切成细丝，放入碗中，用开水浸泡，冷却后制成洋葱姜水备用。

3.鸡胸肉表面去除油脂和筋膜，切成小块备用。鸡胸肉的筋膜和脂肪影响口感。做水煮球的时候，一定要去掉。

4.将切好的鸡胸肉块放入绞肉机，启动绞肉机，绞碎鸡胸肉块。

5.鸡胸肉磨碎后，加入适量的盐、少许白胡椒粉和鸡粉调味。启动绞肉机，继续搅拌，将调料搅拌均匀。

6.分三次加入150克洋葱姜水，每次50克。加入洋葱姜水后，继续启动绞肉机搅拌，让鸡肉能完全吸收水分。

7.最后加入50g左右的玉米淀粉，继续搅拌。搅拌肉末，直到它有抵抗力。

8.锅中加入适量的水，烧开。将搅拌好的肉馅放入盆中，拿一个球在手里揉搓。用虎口挤出球状。

9.将挤好的丸子一个个放入锅中，煮开后撇去浮沫，煮2分钟左右捞出。

10.准备一个小碗。碗中加入适量紫菜和虾皮，少许盐和酱油。

1.将煮好的丸子放入碗中，再加入适量的原汤，一道美味的水发鸡肉丸就做好了。

以上是全文信息。希望萧肃的内容能对大家有所帮助。