虎皮凤爪正宗制作方法(虎皮凤爪正宗制作方法窍门)

虎皮凤爪的正宗制作方法(虎皮凤爪正宗制作方法小贴士)还有相当一部分人不知道。让小杰说说虎皮凤爪的正宗制作方法。

1.材料:鸡爪15只、花生100克、油适量、盐6g、白糖3g、酱油1大勺、葱姜适量、大料2根、陈皮2片、陈醋2大勺；

2.将鸡爪洗净，切成两半，放入有冷水的锅中，加入陈皮和陈醋，烧开后关火，用冷水反复冲洗，洗去表面的胶质，然后擦干水分。

3.热油，用清水晒干的鸡爪炸，一定要盖好，炸到脱水上色，捞出，冷水浸泡2小时以上。这就是泡好的“鸡爪”。热油，放入大料、葱、姜，炒香，加入适量酱油，加适量水烧开，放入“鸡爪”，再放入泡好的花生。

4.煮沸后加入盐和糖调味，小火炖20分钟，上桌。

本文到此结束。希望小杰的内容可以帮助到大家。