春笋煲汤做法大全(春笋煲汤做法大全窍门)

有几个人不知道用竹笋煲汤的做法(用竹笋煲汤的小技巧)。让小杰来说说关于用竹笋做汤的大全的内容。

1.笋干大骨汤:食材:笋干1根，大猪骨2根，盐1茶匙，姜1片，葱2根。在做汤之前，竹笋需要处理、去皮、洗净、切片；用开水焯一下，煮5-6分钟，捞出放入清水中浸泡一小时，去除竹笋的涩味；大骨水煮去血沫，洗净；水煮笋炖大骨头。它尝起来非常新鲜。大骨头炖的时候，把泡好的竹笋放进去。放入竹笋后，一起炖半小时左右，加盐，炖十分钟。吃的时候加一点葱花，吃起来更香。

2.老鸭笋干炖汤:食材:老鸭1只、笋干60g、干姜10g、盐、酒、水。将老鸭洗净，切成大小均匀的块。将笋干用温水浸泡，捞出沥干水分，生姜切片。老鸭在沸水中煮3分钟以去除血水。拿出来过冷。将老鸭放入汤锅，倒入足够的冷水(老鸭量的3倍)，大火煮开。去除汤面的泡沫，放下姜片和笋干，倒入酒，小火炖3.5小时。盖上盖子，加盐调味，小火炖半小时。

3.老鸭笋干汤:食材:半只老鸭、笋干和一些火腿。辅料:姜半头、盐、白胡椒粉、绍酒。将笋干用水浸泡备用；把生姜的皮刮干净后，用刀背拍松；老鸭在水里飞，火腿切丝；将老鸭、笋干、火腿、生姜放入砂锅，加少许绍酒，小火炖6-8小时；煮好后加入盐和白胡椒调味后饮用。

这就是我想说的。希望小杰的内容能帮到你。