什么食材不能和鸡蛋一起吃

时间：2024-08-03 16:00:07来源：

其实，鸡蛋可以和大部分食材一起搭配食用，但是以下几种情况下最好避免与鸡蛋一起食用：

1. 番茄：番茄含有维生素C，而鸡蛋中的一种物质叫亮胶原酶，会破坏维生素C的作用，影响对维生素C的吸收。

2. 大豆：大豆中的一种物质叫胰蛋白酶抑制剂，会影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收。

3. 柿子：柿子中含有鞣酸，会与鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，容易引起胃肠不适。

4. 绿豆：绿豆中含有一种叫红葡萄糖苷酶的物质，与鸡蛋一起食用会产生一种有毒的物质，对身体健康有影响。

总之，虽然上述食材和鸡蛋一起食用不太理想，但适量的混合食用可能对健康影响不大。