生咸鸭蛋怎么挑选好坏生咸鸭蛋如何挑选

时间：2024-07-29 16:12:05来源：

1、看：蛋壳完整无裂纹、色泽正常为优良咸鸭蛋。

2、摇：将咸鸭蛋握在手中，轻轻摇晃。成熟的咸鸭蛋，蛋白呈水样，蛋黄紧实，摇晃时可感觉到蛋白在流动，并有击水的声音，而混黄蛋（即蛋白与蛋黄色泽转变，并相混的变质蛋）与次质蛋无击水的声响。