海参怎么做简单又好吃　海参怎么保存好吃又简单

海参怎么做简单又好吃？

食材清

鲜海参6头、荷兰豆150克、红辣椒1个、食盐适量、铁棍山药一段、红皮葱1根、独头蒜1个、淀粉少许、橄榄油适量、鸡精少许

烹饪步骤

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把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。

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剪掉海参包装袋放入盆中，再放点面粉将其冲洗干净。

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把一头海参切四块，锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下，捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀，淹制10分钟。

然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。

4/6

切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀，打入两个鸡蛋搅撒均匀，然后在锅里添油烧开，并把鸡蛋等食材爆香炒熟。

5/6

在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆，然后捞出沥水备用。

最后一步

锅里添加少许食用油，开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎，再倒入红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆，并炒熟断生，再加入炖好的海参和鸡蛋，然后用淀粉勾薄欠，加少许鸡精出锅装盘。

海参怎么保存好吃又简单？

海参保存方法多样，以下为其中一种简单好用的方法：

将海参洗净泡发后，在沸水中焯水2分钟左右，捞出后用盐水浸泡12-24小时。

浸泡后拿出沥干水分并晾干，再用保鲜袋密封保存即可。

这样处理后的海参质地柔软，口感鲜美。

原因是焯水可除去海参的腥味和脏物，盐水能保持其鲜嫩，并防腐保鲜。

如果再加入少量红酒和姜片一起浸泡，海参口感更佳。

海参炖什么好吃简单做法？

海参炖虾仁好吃又简单。