红烧鲅鱼最正宗的做法　红烧鲅鱼段正宗的做法

红烧鲅鱼最正宗的做法？

主料：

鲅鱼

辅料：

葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、香菜

调味料：

盐、白糖、料酒、老抽、米醋

做法：

1、把鲅鱼清洗干净，表面改花刀。

2、锅加油，油热后把鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3、放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入适量的料酒、老抽、米醋、白糖、盐，再加入适量的清水，炖至二十分钟左右。

4、撒入少许香菜，出锅装盘即可。

红烧鲅鱼段正宗的做法？

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单？

1、主料：

鲅鱼300g。

2、配料：

料酒适量、盐适量、生粉适量。

3、鲅鱼去内脏洗净待用。

4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。

5、然后沾上生粉，要裹匀。

6、热锅入油，烧热。

7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好。

红烧鲅鱼的家常做法？

1

鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味，

2

平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破皮的情况，

3

煎至两面金黄取出备用，

4

再重新切葱末和姜丝，

5

锅里放入适量的食用油，油热后把葱末和姜丝放进去爆炒，

6

再倒入酱油炒香，这一步不能少，酱油炒香了，红烧鲅鱼味才好，

7

加入适量的清水，清水以能够没过鲅鱼为好，不宜太多也不宜太少，

8

大火烧开，放入煎至金黄的鲅鱼块，再加入老抽增色，

9

再加入两大勺料酒，目的是去腥，

10

接着烧开之后，再加入白糖提鲜，根据个人口味加少许盐调味，盖上锅盖焖一会儿，再大火收汁，出锅。





红烧小鲅鱼的家常做法？

步骤/方式1

食材：

小鲅鱼6条、番茄酱适量、姜片适量、葱段适量、大料适量、酱油2勺、盐少许、味精少许、鸡味粉少许、白糖少许

做法：

1、准备好小鲅鱼，处理清洗干净

步骤/方式2

2、准备好姜片，葱段，大料，用油炝锅！有香味为止！

步骤/方式3

3、随后加入番茄酱炒两三下！

步骤/方式4

4、加入水，酱油，盐，白糖，味精，鸡精，翻炒均匀！（注：

水别放太多，可以末过鱼就可以）

步骤/方式5

5、然后加入小鲅鱼，小火焖炖十分钟左右！

步骤/方式6

6、出锅装盘即可！鲜香味美，酸甜可口！

红烧小鲅鱼的家常做法？

步骤/方式1

食材：

小鲅鱼6条、番茄酱适量、姜片适量、葱段适量、大料适量、酱油2勺、盐少许、味精少许、鸡味粉少许、白糖少许

做法：

1、准备好小鲅鱼，处理清洗干净

步骤/方式2

2、准备好姜片，葱段，大料，用油炝锅！有香味为止！

步骤/方式3

3、随后加入番茄酱炒两三下！

步骤/方式4

4、加入水，酱油，盐，白糖，味精，鸡精，翻炒均匀！（注：

水别放太多，可以末过鱼就可以）

步骤/方式5

5、然后加入小鲅鱼，小火焖炖十分钟左右！

步骤/方式6

6、出锅装盘即可！鲜香味美，酸甜可口！