格兰仕电压力锅怎么做蛋糕　电高压锅做蛋糕如何不回缩

格兰仕电压力锅怎么做蛋糕？

格兰仕电压力锅可以用来制作蛋糕，以下是一种常见的格兰仕电压力锅蛋糕的制作步骤：

材料：

-鸡蛋：

3个

-细砂糖：

90克

-低筋面粉：

90克

-牛奶：

30毫升

-食用油：

30毫升

-可可粉：

适量

-泡打粉：

1/2小匙

-香草精：

几滴

步骤：

1.准备一个合适尺寸的模具，在模具底部铺上油纸，预热格兰仕电压力锅。

2.把鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用手动或电动打蛋器打发至白色，体积蓬松且有细腻的纹路。

3.将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合，并过筛加入打发好的蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

4.将牛奶、食用油和香草精放入微波炉加热至微热，倒入蛋糊中，再次轻轻搅拌均匀。

5.将蛋糊倒入预热好的模具中，放入格兰仕电压力锅。

6.关上锅盖，选择高压锅和加热时间（一般约20-25分钟），待锅内压力达到加压状态后开始计时。

7.烘烤时间结束后，等待锅内压力自然释放后，取出蛋糕。

8.蛋糕放凉后，可以根据个人喜好进行装饰和切片享用。

请注意，具体的烹饪时间和步骤可能因具体型号和使用方法而有所不同，建议参考您所使用的格兰仕电压力锅的说明书和烘焙要求进行操作。

电高压锅做蛋糕如何不回缩？

这是蛋糕骤然遇冷回缩现象，关火后稍等1～2分钟再揭盖就可以避免，即使有回缩也不会太多。

另外再把蛋糕液翻拌好后要轻轻墩顿（轻轻震动震动）把大气泡震出去再放入电压力锅内。

这样也能避免蛋糕烤好后内部大气泡遇冷回缩造成蛋糕表面坑坑洼洼不光滑整洁。

电压力锅可以蒸蛋糕吗？

1、准备材料：

鸡蛋5个、牛奶70克、面粉（蛋糕粉更好）80克、玉米油66克、糖50克、柠檬汁几滴、玉米淀粉20克。

2、准备一个干净的碗，将将5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

3、牛奶放入锅中开小火加热至周围有细小气泡出现，立刻离火与玉米油搅拌均匀。

4、将蛋糕粉放入牛奶与玉米油的混合物中，用像炒菜一样的翻拌手法翻拌均匀，加入蛋黄，继续翻拌均匀，翻拌均匀后的蛋黄糊放在一旁备用。

5、蛋清加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼泡的状态。

6、一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发，再转低速打30秒左右。

7、电压力锅或电饭煲插电，功能调到保温。

8、打发好的蛋清分三次和蛋黄糊混合，前两次是将蛋清加入蛋黄糊中进行翻伴混合，最后一次将翻拌均匀的蛋清与蛋黄糊混合物都倒进剩下的蛋清中翻拌均匀。

9、取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊拿高，一点一点慢慢的倒入内胆中，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直碰两下，避免出现气泡。