潮汕人吃的菜 潮汕菜特点
时间：2024-01-09 08:08:12来源：潮汕人吃的菜？
叫八宝素菜荤
是潮州菜的一大特点，而“八宝素菜”就是潮州素菜中的代表。
这道菜品看似普通又不普通，见菜不见肉，其历史悠久，由唐宋时期慢慢演绎而出，“有味使之出，无味使之入”的境地，所以深入人心。
潮汕菜特点？
潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：
焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。
其突出特点是：
清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。
它富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味而著称。
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