德国珐琅铸铁锅的好处和危害　珐琅铸铁锅和陶瓷锅的对比

德国珐琅铸铁锅的好处和危害？

珐琅铸铁锅好处有，时尚美观铸铁锅附着了珐琅层，既有铸铁锅的实用，又有珐琅的时尚美观，珐琅锅是锅具当中最漂亮的锅甚至没有之一。

保温效果好，珐琅锅导热快、受热均匀、保温效果非常出色，炖食材只需要小火就能让它持续煮沸。

不仅仅能炖菜而且煎炒焖煮样样俱全，

没什么危害但有缺点就是整体分量太重

珐琅锅锅体是灰口铁熔化用模型浇铸制成的，它厚重扎实，一个珐琅锅至少达到三五公斤以上，大一点的甚至超过5公斤，在使用和打理上比较费力。

且无法判断锅内情况

珐琅锅小火慢炖受热均匀，在炖煮中始终保持着安静的状态，在炖煮过程中不知道里面食材和水分的情况。

珐琅铸铁锅和陶瓷锅的对比？

区别是：

制作工艺与原料问题。

1.陶瓷锅一般由不怕冷热温差的陶瓷材质铸造，质感粗糙，造型比较朴拙。

2.珐琅锅的结构内部是金属材质导热快，表面是釉质，和食物接触很安全，很适合炖煮和煲汤。

珐琅锅一般采用的是铸铁内芯，比热大，保温性更好。

好的珐琅锅都会采用蒸汽循环的设计，能保留食材的原汁原味不流失。

珐琅铸铁锅使用方法？

使用方法如下

珐琅铸铁锅使用的时候先热锅烧热油把食物煎出微黄的焦层之后调到最小火加水炖煮，而且不需要一直开大火，而且炖煮的时候需要偶尔搅动一下，不然必定会糊，锅很难刷。

用完记得洗好之后要擦干再放好，之后用的时候不放油煎蛋煎松饼都不会沾，定期可以抹点食用油保养一下。