面皮是什么意思　面皮和面条的区别

面皮是什么意思？

面皮有两个意思，一个就是指人的脸皮脸面，这是一个意思，当然这个意思也不太常用，一般就是脸面

另一个意思是直接作用食物就是用面调成面糊糊，然后放在盘子里，然后在锅里给蒸出来，蒸出来以后把它切成条条或者切成片片，然后调上调料就可以吃了，这这种东西一般是山西或者陕西，这种吃面食多的地方吃的人比较多

面皮和面条的区别？

擀面皮比较厚，如果是包装食品，那一般是湿面条，拿出来需要水里焯一下，不然是一坨，擀面皮煮不好会浑汤，面条会粘起来，吃起来像面疙瘩，个人以为那个面不太Q容易断，吃口一般，但应该属于添加剂比较少的，会健康一点。

而面皮是干面，薄薄的发脆的那种，比擀面皮要宽，不需要煮，直接开水冲泡，然后捞出来过凉水再加料搅拌均匀就行。

个人喜欢吃面皮，口感更爽滑一点，然后辣子比较香，没那么甜，擀面皮能吃出一股糖醋味。

面皮和凉皮的区别？

1、凉皮是用米浆制作出来的。

是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成；面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

2、二者在调配方法上基本一致。

只是面皮有面筋，凉皮没有。

3、二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。