羊肉串怎么腌制（羊肉串怎么腌制）

羊肉串怎么腌制？

步骤/方式1

准备食材：

羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。

步骤/方式2

200克羊肉洗净切小块。

步骤/方式3

10克姜切末。

步骤/方式4

10克洋葱洗净切碎。

步骤/方式5

首先碗中倒入200克羊肉、10克盐、5克黑胡椒、5克五香粉、5克孜然粉、5克辣椒粉、10克洋葱碎、10克白糖，抓拌均匀。

步骤/方式6

然后加入10克姜末、10ml食用油，继续抓拌均匀腌制30分钟。

步骤/方式7

接着将腌制好的羊肉用竹签穿成羊肉串。

步骤/方式8

将串好的羊肉串放入盘中即可。

羊肉串怎么腌制？

步骤/方式1

准备食材：

羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。

步骤/方式2

200克羊肉洗净切小块。

步骤/方式3

10克姜切末。

步骤/方式4

10克洋葱洗净切碎。

步骤/方式5

首先碗中倒入200克羊肉、10克盐、5克黑胡椒、5克五香粉、5克孜然粉、5克辣椒粉、10克洋葱碎、10克白糖，抓拌均匀。

步骤/方式6

然后加入10克姜末、10ml食用油，继续抓拌均匀腌制30分钟。

步骤/方式7

接着将腌制好的羊肉用竹签穿成羊肉串。

步骤/方式8

将串好的羊肉串放入盘中即可。

羊肉串的腌制方法？

1、将羊肉切成大肉条，保证每块肉条都带有肥肉，将肉条改刀切成小块。

2、切好的羊肉块放入碗中，在碗里放入鸡蛋、料酒、酱油、淀粉，用勺子搅拌均匀。

3、加入五香粉、食盐、鸡精、孜然继续搅拌均匀，倒入香油，腌制50分钟即可。

羊肉串的腌制方法的做法及配料？

配料：

新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。

羊肉串的腌制：

1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块，这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；

2、洋葱切成末放入到羊肉块里，按比例：

肉：

料：

水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一两料一两水，洋葱切成末放入羊肉里，加入小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。

3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几下。