儿茶素是什么（儿茶素)属于什么）

儿茶素是什么？

儿茶素又称茶单宁，是茶叶中黄烷醇类物质的总称，它是一组具有抗氧化活性的物质，也是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的70~80%，约占茶叶干重的12-24%，其次，儿茶素是决定茶叶色、香、味的重要成分。

儿茶素)属于什么？

儿茶素属于茶多酚类化合物。

因为儿茶素是一种在茶叶、咖啡、巧克力等食物中常见的化合物，其结构为茶多酚的一种，同时也是一种良好的保健成分，有着很多益处，比如抗氧化、降低胆固醇等。

儿茶素化学名？

儿茶素，英文名为Catechin，又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid)，系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质，分子式为C15H14O6，相对分子质量为290.28。

为白色针状结晶（水-醋酸），熔点212~216℃，溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

儿茶素具有抗肿瘤、抗氧化、抗病菌以及保护心脑器官等多种药理作用，这些药理活性主要由其多羟基结构决定，然而，多羟基结构也使儿茶素在中性和碱性条件下结构不稳定。

空调过滤网上面的儿茶素是什么？

空调过滤网上面的儿菜素是一种过滤素

儿茶素会被高温烫死吗？

儿茶素会被100℃高温烫死

沏茶要有一定的温度，才能释放茶叶中的营养、味道，和香气。

细嫩名茶，水温宜在70-80度之间。

因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时，容易被破坏。

茶多酚在茶叶中的含量一般在15%--20%。

在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。

儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。