杂酱面中的杂酱怎么做　杂酱面的杂酱怎么做

杂酱面中的杂酱怎么做？

食材准备：

黄瓜、胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、面酱。

2/8

首先将胡萝卜，黄瓜切丝备用。

3/8

然后将黄豆酱，甜面酱1.5:1调和。

4/8

根据自己口味加糖加水。

5/8

起锅浇油，下入肉末翻炒，炒到肉白。

6/8

加入之前调和的酱。

7/8

煮至稠度合适就可以出锅了。

8/8

这样一碗美味下饭的杂酱面酱就做好了。

杂酱面的杂酱怎么做？

工具/原料：

猪肉450g、姜丝适量、葱丝适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋1个、淀粉适量、豆皮1张。

杂酱面的杂酱怎么做，杂酱的做法？

食材用料

猪肉200g

姜10g

葱20g

香菇100g

方法/步骤

1/3

煸炒肉末

锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。

2/3

加入酱料

炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。

3/3

加入辅料熬制

倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，中火熬制，熬至汤汁浓稠后，加入食盐即可。

肉杂酱面的杂酱怎么做？

1、猪肉配菜切好备用

提前准备好猪肉，把猪肉改刀切成肉末，准备适量新鲜的香菇切碎，生姜切成末，一根大葱切葱花。

2、油锅炒猪肉

锅中加适量的油，油要稍微多一点，油热后倒入肉末，将肉末炒散炒香，把肉末炒出油，炒出油后倒入葱姜，炒出香味。

3、锅中加入配菜

加入黄豆酱，甜面酱，小火炒出酱香味，炒香后倒入香菇，炒干水分，加适量的水，加少许的鸡精，白糖提鲜。

4、放入调料熬至粘稠

蚝油少许，生抽适量，老抽调色，搅拌均匀，大火熬6分钟熬出食材的香味，熬至粘稠，这样就可以出锅了。