糍粑鱼最正宗做法
时间：2023-11-10 14:46:43来源：糍粑鱼最正宗做法？
原料
武昌鱼(800克)
生抽40毫升
干辣椒10克
香葱20克
花椒2克
料酒30毫升
白糖10克
姜蒜50克
辣椒面10克
盐3克
1/武昌鱼去鳞去内脏洗净备用。
2/将鱼切成块后放入碗中。
3/加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀。
4/加入辣椒面和白糖。
5/充分拌匀后腌制24小时。
6/腌好的鱼块取出摆放开来慢慢晾制三四天左右至表面变干。
7/姜切丝蒜切片，干辣椒和香葱切好备用。
8/锅中放油，下鱼块用小火慢慢煎。
9/煎至鱼块两面金黄后关火。
10/用余热将花椒、干辣椒和姜蒜香葱煸香即可装盘。
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