红烧肉的做法步骤（红烧肉的做法及步骤）

红烧肉的做法步骤？

不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。

红烧肉的做法及步骤？

准备五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。

将五花肉切块，葱姜切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。

锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。

翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。

炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。

红烧肉的做法及步骤？

准备五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。

将五花肉切块，葱姜切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。

锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。

翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。

炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。

红烧肉怎么做法？

1、准备食材：

带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。

2、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛。

然后切成适中的大小的块。

3、锅中放入开水，沸腾后下入切好的肉。

变色后马上捞出，沥干后用凉水投几遍。

然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍。

4、锅中放入适量的食用油，下入姜片，然后下入糖，化开后倒入沥干的五花肉。

开始翻炒。

让五花肉上色。

家常红烧肉步骤？

将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。

2、准备好辅料。

3、把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒入花雕酒。

4、红烧酱油没过肉。

大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。

5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。

6、锅里倒油烧至6至7成热，下鹌鹑蛋油炸。

7、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。

8、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。

9、大火加热收一下汤汁即可。

做红烧肉做法？

材料

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

做法

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；

6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；

8、汤汁收净便可出锅。

在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。