宽筋藤牛大力煲汤的最佳方法(广东人用松根藤煲汤配方)
时间:2023-08-19 07:03:26来源:宽筋藤牛大力煲汤的最佳方法?
主料:
牛大力150g、土茯苓150g、猪骨350g;辅料:
蜜枣2粒、盐适量、姜3片;
1、牛大力一条,约150克,土茯苓150克,猪骨350克,蜜枣2粒,姜3片。
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2、牛大力刮去外皮。
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3、牛大力,土茯苓去了外皮擦洗干净泥土,尽量剁薄块。
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4、全部材料放入汤煲加水3000毫升,大火烧开10分钟。
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5、打去漂浮的泡沫,改小火煲3小时,放盐调味。
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6、做好盛碗即可食用。
广东人用松根藤煲汤配方?
原料:
猪尾500克、宽筋藤30克、蜜枣、枸杞各20克、食盐适量。
用松根藤煲汤制作步骤如下:
1、猪尾洗净斩件,飞水备用。
(广东称飞水、即焯水)
2、宽筋藤、蜜枣、枸杞洗净备用。
3、砂锅内倒入适量清水,加入以上材料,煮开后改慢火煲3小时,出锅前5分钟加盐调味即可。
万筋藤又叫什么?
万筋藤又叫四方藤、万金藤。
四方藤为长短不等的四棱形,灰棕色至黑褐色,节部膨大,表面粗糙,有突起皮孔、细小的纵向纹路及横向裂纹,部分棱上有翅。
质地硬。
断面皮部为灰褐色至棕红色,纤维性;木部为灰棕色或黄棕色;髓部方形,为淡紫色或灰褐色。
四方藤气味轻微,味酸、微苦。
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