花生煮水的正确方法（煮鲜花生的正确方法）

花生煮水的正确方法？

新花生反复清洗几遍，把外表泥土清洗干净。

每一颗花生的顶端捏开口，便于入味。

调味料准备好泡凉水中，八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，调味料的用量可以加大，搅拌均匀。

清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，浸泡两至三个小时。

花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用。

煮鲜花生的正确方法？

具体做法：

1.取适量的鲜花生，放入盆中，加入适量的清水，浸泡10分钟后，多清洗几遍，将花生表面附着的泥土都清洗干净。

2.花生清洗干净后，加入适量的盐，加入适量的清水，翻拌均匀，将盐搅拌至溶化后，在花生的顶部，扣上一个盘子，再次浸泡10分钟，然后捞出，用流动的清水冲洗一下，装入镂空的框子内，沥干水分。

3.取一个无油的锅，加入足量的清水，水要没过花生，加入适量的鲜花椒、姜片、香叶、八角、干红辣椒，用筷子搅拌均匀，然后盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转小火煮5分钟，将这些调味品的味道都煮出来，融入水中。

4.汤汁煮好后，打开锅盖，加入适量的盐调味，用筷子搅拌均匀后，再将清洗干净的花生，倒入锅中，盖上锅盖，大火煮开后，转中火煮35分钟后，打开锅盖，用铲子翻拌均匀，然后关火，盖上锅盖，焖1-2个小时，使花生全部浸泡入味后，即可食用。

烹饪小贴士：

1.花生清洗干净后，要用淡盐水浸泡10分钟，这样不仅可以起到杀菌的作用，还可以去除花生的涩味。

2.煮花生时，不要直接将花生放入锅中煮，应该先将调料放入锅中，将调料的香味融入水中后，再将花生放入锅中煮，这样煮出来的花生更入味！

3.花生的煮制时间要掌控好，如果时间太短，花生吃着太硬，如果时间太长，花生吃着太软绵，根据花生的大小，一般煮30-35分钟左右，然后关火，焖1-2个小时，这样煮的花生，不仅鲜香入味，软糯好吃，还特别省火。

4.如果没有时间浸泡，可以在煮花生之前，将花生用手按开一个小口，再上锅煮，这样花生可以快速入味。

花生煮着吃怎么做？

1：

鲜花生可以放到水中，加葱姜盐等煮熟食用。

2：

花生米可以用油炒熟后撒上细盐，作为下酒小菜。

3：

花生米可以腌制咸菜

4：

可以砸碎做花生酱食用

5：

榨油

6：

可以作为各种食品的添加物，如点心、粥等。

但花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。

这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

煮花生米的方法和步骤？

花生米提前泡发好，洗干净，凉水进锅。

加入盐，葱，姜，大料，干辣椒大火烧开后，小火慢煮30分钟左右

煮好的花生米凉水投凉，挑出里面的香料。

控干水

黄瓜，胡萝卜切与花生米大小差不多的丁

花生米，黄瓜，胡萝卜丁一起盛入盆中。

加入盐，味精，香油搅拌均匀

盛入盘中即可

炖花生最好吃的做法？

1.最好吃的做法是先将花生焯水去衣，然后加入姜片、八角等佐料，用文火慢慢炖煮。

相比直接煮花生或烤花生，这种方式可以使花生更加香甜醇厚，口感更好。

2.当然，下面还有一些小技巧可以让花生更好吃。

比如要选用新鲜、大颗的花生，别让它们太小了，否则口感不佳。

焯水的时候，为了更好地去衣，可以向水中加入少量泡打粉。

如果不放蚝油或者酱油等调味品，可以将盐、糖在炖煮前加入水中搅拌均匀，口感也能提高。

水煮花生米的家常做法？

原料：

2斤花生，2个八角，2勺盐，1块桂皮。

步骤：

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；

2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味儿。

3、把处理好的花生，倒进高压锅里面；

4、加水进去，水和花生的比例1：

1；

5、放入一块桂皮、两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮；

6、放入4勺盐，大概20克。

一斤花生10克盐比较合适；

7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀；

8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。

剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。