钟薛高为什么不化（钟薛高不化）
时间：2023-07-17 14:21:53来源：提及钟薛高不化的相关内容，许多人不太了解，来看看小越的介绍吧！
钟薛高不融化的原因如下：1、雪糕的固体含量高达4%，除了少部分配料本身含有水外，不添加另外的水。
当雪糕接触到高热环境，首先是水分蒸发，其次才是固形物被烤。
而固形物无论如何烤都是不会变成水的，只会呈粘稠的乳状物。
2、雪糕的固形物含量越多，水分越少，在高温环境下的融化速度就越慢，即使是完全融化后呈现的也多为粘稠状，散开后不会变成一滩水状。
从雪糕的外表来看，并没有太大的变化，但其实雪糕内部已经融化了。
本文字数共计251字，希望能对大家有所帮助。
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