切牛肉的方法（关于牛肉要怎么切的简述）
时间：2023-07-11 23:27:42来源：提及切牛肉的方法（关于牛肉要怎么切的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小昂的介绍吧！
1、切牛肉前先冷冻半小时。
切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割。
2、首先观察牛肉的纹路。
切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
再把牛肉切块，在横着切牛肉片。
3、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。
4、要想牛肉更加鲜嫩，还需要腌制。
首先将牛肉放入碗中，再加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉,等牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
本文字数共计277字，希望能对大家有所帮助。
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