做寿司用的米是什么米？（做寿司用什么米）

提及做寿司用什么米的相关内容，许多人不太了解，来看看小忠的介绍吧！

可以用大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷。

下面是用一部分大米与糯米混合做寿司的配比方法。

一、用料：大米糯米2：1、白醋：白糖：盐（or寿司醋）6：3：1、鸡蛋条、莴笋条、香菇条、火腿肠条、黄瓜条。

二：制作步骤：

1、准备工作：米饭比例大米：糯米（2：1）。

喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。

米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。

如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。

2、平底锅煎蛋饼，放凉后切条。

莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞干冷却备用。

尤其香菇一定要挤干多余的水分，火腿肠，黄瓜切条备用。

3、制作寿司卷。

紫菜铺在寿司帘上。

关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。

千万不要用其它紫菜或海苔代替。

4、米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。

如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。

用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏。

5、食材均匀铺在米饭底部。

紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散。

6、还可以铺肉松。

7、这是剩饭制作的酱油拌饭版本，无需加寿司醋。

这里只是提供多种制作方法仅供参考。

8、用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。

9、最后用刀切成小片约1．5CM宽即可。

本文字数共计769字，希望能对大家有所帮助。