怎样做螃蟹简单又好吃　大闸蟹怎么做好吃又简单

怎样做螃蟹简单又好吃？

食材：

螃蟹2只约重350克

调料：

咖喱粉10克，蒜蓉10克，豆瓣酱10克，豆瓣红油25克，五香粉5克，鸡精5克，淀粉5克，料酒5克，色拉油1000克。

做法

1、肉蟹洗净，沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。

2、锅中留底油，烧至四成热将豆瓣酱、蒜蓉大火炒香，下入蟹、五香粉、咖喱粉、鸡精、红油、料酒炒匀起锅装盘即成。

大闸蟹怎么做好吃又简单？

1）大闸蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。

2）蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出)，马上盖上盖子。

3）大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。

4）在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。

小螃蟹怎么做好吃？

小螃蟹是一道非常受欢迎的美味海鲜菜品。

下面是一种简单而美味的小螃蟹烹饪方法：

所需食材：

-小螃蟹：

适量

-姜块：

适量

-葱段：

适量

-料酒：

适量

-盐：

适量

-生抽：

适量

-蚝油：

适量

-食用油：

适量

步骤：

1.准备工作：

将小螃蟹洗净，去除外壳上的泥沙，并剪掉爪子顶部的尖刺。

姜块切片备用，葱段备用。

2.煮水焯水：

烧一锅开水，加入一些料酒和姜片。

将小螃蟹放入开水中焯水约1分钟，然后捞出备用。

3.热锅炒料：

另起一个锅，倒入适量食用油，加入姜片和葱段炒香。

4.烹调小螃蟹：

将焯过水的小螃蟹放入锅中，加入适量的生抽和料酒调味。

翻炒均匀后加入适量的盐和蚝油继续翻炒，使小螃蟹均匀上色及入味。

5.炒至入味：

中小火翻炒约5分钟，直到小螃蟹完全入味，并略微收汁。

6.出锅享用：

待小螃蟹表面酱汁浓稠时，即可出锅。

可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这种简单的炒小螃蟹方法可保留了小螃蟹的原汁原味，口感鲜美，肉质鲜嫩。

你也可以根据个人喜好添加一些调料或者辣椒增加口感的层次。

祝你做菜愉快！