弹涂鱼是肺鱼吗　什么是跳跳鱼，可以吃吗

弹涂鱼是肺鱼吗？

弹涂鱼是一种小鱼,生活在海边较浅的滩涂,而且是弹涂鱼会蹦跳,这是一大特性!鱼鳔转化成肺的功能,能在陆地上活动;肺鱼是一种生活在非洲的鱼类!也是一种能在干涸条件下用鱼鳔进行呼吸的鱼;弹涂鱼不是肺鱼!。

什么是跳跳鱼，可以吃吗？

跳跳鱼又叫弹涂鱼，是可以吃的。

具体做法如下：

主料：

跳跳鱼200克

自制卤水豆腐200克

辅料：

玉米油、盐、葱、白胡椒粉、料酒、小葱末、姜适量

1、首先将跳跳鱼泡在冷水里化冻

2、制作一块卤水豆腐

3、将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐

4、跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分

5、炒锅烧热以后加入适量玉米油

6、将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎。

7、鱼煎好以后加入葱姜爆香

8、贴锅边溜入半勺料酒烹一下、然后加入开水。

9、煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟。

10、时间到了以后打开盖子加入适量盐关火，加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末出锅。