西安肉夹馍（西安牛肉夹馍哪里最好）

西安肉夹馍？

制作方法如下：

材料：

-猪肉（瘦肉和肥肉的比例为3:1），切成小块

-面粉

-酵母

-盐

-油

-葱姜蒜

-辣椒粉

-花椒粉

-香菜

-香油

步骤：

1.面团制作：

将面粉、酵母、盐和适量的水混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2.肉馅制作：

将猪肉放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂。

捞出后用刀剁成肉末。

3.肉夹馍炒制：

热锅加入油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入肉末翻炒至变色。

加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

4.面饼制作：

将发好的面团分成小剂子，擀成薄饼状，放入热锅中煎至两面金黄。

5.肉夹馍组合：

将煎好的面饼切开，夹入炒好的肉末，再加入香菜和适量的香油。

6.完成：

将肉夹馍对折，即可食用。

西安牛肉夹馍哪里最好？

东门外老孙家、竹笆市樊记腊汁肉夹馍最好。

他们的馍酥软焦黄，现烙现夹，肉质味道鲜美，做工细致，吃起来香味扑鼻，满嘴流油，非常过瘾。