天津话海麻线是什么（海麻线营养价值）

天津话海麻线是什么？

应该是一种很小的虾米。

天津市是沿海城市，这个称呼是靠近海边的塘沽区汉沽区那边的人的叫法。

这种虾个体非常小，单个儿的大小应该比芝麻大一点点。

一般都是做成虾酱食用，通常人们称之为：

麻线酱。

可以生吃，也可以炒鸡蛋，或者直接油炸，味道非常鲜美！

海麻线营养价值？

海麻线又叫绳藻，含有丰富的维生素微量元素，维生素，少量的脂肪和蛋白质，是很好的食材。

而且含有硫酸根具有抗凝作用

海麻线发苦是什么原理？

新鲜的海麻线先在淡水里洗两三遍。

剁碎之后，用专门的细网袋将里面的海水拧干。

因为海麻线是一种管状海藻，细管里存了一些海水，若不挤干，会过咸发苦。

干海麻线要泡发。

1、海麻线是绳藻，别名麻绳菜、海嘎子。

因其像绳子，以此得名。

2、海麻线生长于水中石上，分布于我国黄海、渤海沿岸。

藻体灰黑色至黑褐色，细长呈绳状，直径1.5-3.0cm，单条无分枝，两端逐渐窄细。

上部中空，下部中实，由横隔膜把中空部分隔成许多腔。

海发菜和海麻线有什么区别？

1、吃法不一样。

海发菜的烹饪方式主要以凉拌为主，凉拌海发菜之前需要将海发菜放在清水中浸泡几个小时，洗去表面的粘液以及杂质，切成小段，添加黄瓜丝等食材凉拌即可。

发财是干制的食品，食用之前需要放在清水中泡发后才能进行烹饪。

2、外观不一样。

海发菜的外表为绿色，发菜表面的颜色则为黑色。

海发菜繁殖的比较快，产量比较多，发菜产量则比较少，在夏末初秋大量上市。

北方人做虾酱的海麻线是什么样子？

海麻线是一种很小很小的小虾。